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  古人有云:病從口入 ,不管您為活而吃,或是為吃而活,
飲食是人生重要一環。而我們怎樣吃有營養又健康?
如何均衡攝取人體所需要的營養?
您又應該注意什麼呢?
這裡收集了各種如何吃得更健康的資訊,幫助您吃得健康又營養.
   
潤肺止咳健脾順氣 柑橘一身寶

聯合新聞網 王中


仲秋之後,柑橘便成為水果攤上的新寵兒,黃澄澄或綠油油的色澤,在秋冬季的水果中很搶眼。即使剛上市的柑橘吃到嘴裡還是酸溜溜的,卻少有人能不被它的那股清香味兒所吸引。

李時珍「本草綱目」載:「柑橘,其味甘者入肺,酸者聚痰、止咳、消渴、開胃、除胸中膈氣。」工作緊張繁重的上班族多吃柑橘,能使精神鬆弛,減少壓力;而常吃脂肪食物或長期吸菸喝酒的人,來粒橘子,也能起到消解作用。

營養豐富 種類多

柑橘的種類很多,可列為上品的有肉細汁多味甜的焦柑;果大多汁、酸甜爽口的柑橘;果大核小,肉肥汁甜的溫州蜜橘;還有川閩的紅橘、湖南的年橘、台灣的椪柑等。

橘子中含有多種營養成分,除蛋白質和脂肪的含量較少外,葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、檸檬酸的含量都很豐富,還含有一定量的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2。柑橘中維生素C和胡蘿蔔素的含量較高,每一百克中含維生素C34毫克、胡蘿蔔素0.55毫克。這些營養物質,對調節人體新陳代謝與生理機能大有好處,特別適宜中老年人和心血管病患食用。

降血脂 防動脈硬化

現代醫學證實,柑橘可提高肝、腎解毒能力、加速膽固醇轉化、降低血脂、防止心臟動脈粥樣硬化;對化膿性咽喉炎、膀胱炎、糖尿病、壞血病及病毒性感冒等也有防治作用。

國外新近研究發現:鮮柑橘中存在一種抗癌活性很強的物質,被稱為「諾米靈」,能使致癌化學物質分解,減低其毒性,進而抑制和阻礙癌細胞生長。美國明尼蘇達大學研究結果:「諾米靈」能防胃癌)形成,其機理在於它能使體內除毒酉每活性提高二倍。由於柑橘含肌醇較多,還有防治瘡癤、脫髮症及滋潤皮膚的效果。

國際上近年來新發現,用柑橘治療高血壓,這是英國倫敦一所醫院研究治療高血壓時獲得的成果。方法是:對於輕中度高血壓病人,每天定量服用三個橘子和三個香蕉,並配合蔬菜,其治療效果不輸降壓藥。

性甘溫 藥用價值高

中醫歷來重視柑橘的藥用功能,認為它性味甘酸溫、無毒、有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的功能。適用於身體虛弱、熱病後津液不足、傷酒煩渴等病。對治療冠心病、急慢性支氣管炎、老年咳嗽氣喘、慢性胃病、消化不良都有一定的療效。


 

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